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猪大骨1支 ,鸡骨架1副 ,窍门清水5000㏄,河粉河粉洋葱1颗 ,汤粉汤粉红萝卜1/2条 ,家常家常姜1块 ,做法做法葱2支 ,大全大全米酒1/2杯
做法
1.将猪大骨 、窍门鸡骨架放入滚水中汆烫后 ,河粉河粉捞起洗净备用 。汤粉汤粉
2.取汤锅 ,家常家常倒入清水后,再加入作法1和其他材料、调味料,并以大火煮至滚沸 ,再改转小火熬煮3小时后,熄火并以滤网过滤即可 。
1、准备食材 :葱段10克 、含橘姜片3克、食用油5毫升 、酸菜200克、粉条40克 、干辣椒2个、八角1个、花椒1克、清水500毫升、鸡粉2克 、盐2克、白胡椒2克。
2、锅中放入食用油 ,等到油温差不多的时候,再放入葱片、姜片、干辣椒、八角、花椒大火爆香。
3、倒入酸菜、清水、鸡粉 、盐、白胡椒粉,搅拌均匀,然后大火煮沸 ,再转小火煮15分钟 。
4、放入粉条40克,开小火煮至粉条软熟 。
5、等到粉条煮熟就可以出锅了,美味的粉条汤就做好了 。
1、牛柳片100克,干河粉50克 ,牛肉上汤150毫升 ,芽菜50克,鹅帝数片(切碎),洋葱20克(切圈) ,葱1/2汤匙(切小粒) ,金不换l束 ,青柠1/2个(切块),红辣椒2只(切小粒)。
2、干河粉浸于冷开水中片刻,再下开水锅氽数十秒后取出,与芽菜一同放入碗内。
3、牛柳片放于河粉上 ,浇上已煮沸的牛肉上汤。
4、洋葱、葱、金不换及鹅帝可同放入河粉内或放于另一只碟中 ,与汤河粉同上桌 。
5、吃时可将配菜撕碎加入碗中,随意加酸和加辣 。
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